سینیهای فر (Baking sheets) اسبهای بارکش دیدهنشده آشپزخانه هستند، اما با گذشت زمان، حرارت بالا و روغنهای پختوپز، فلز دستنخورده را به یک آشفتگی لکهدار و قهوهای تبدیل میکنند.
در حالی که برخی افراد فرض میکنند آن لکههای تیره و سوخته دائمی هستند یا به سراغ اسپریهای خشن و سمی فر میروند، شما برای احیای تابههای خود به مواد شیمیایی صنعتی نیاز ندارید.
راز کار در استفاده از سایندههای ملایم به همراه یک واکنش شیمیایی برای تجزیه چربی پلیمریزه شده بدون از بین بردن فلز زیرین است.
در اینجا سه روش تمیز کردن ساده وجود دارد که سالها چربی انباشتهشده را با کمترین میزان نیروی دست از بین میبرد.
چرا مایع ظرفشویی روی چربی پلیمریزه شده شکست میخورد
آن لایه سرسخت و قهوهای روی سینیهای شما فقط روغن خشکشده نیست، بلکه چربی پلیمریزه شده (polymerized fat) است. هنگامی که روغنهای پختوپز بهطور مکرر در معرض حرارت بالای فر قرار میگیرند، پیوندهای شیمیایی آنها تجزیه شده و به یک وارنیش سخت و پلاستیکمانند تبدیل میشوند که مستقیماً به سطح فلز جوش میخورد.
مایع ظرفشویی مایع استاندارد به گونهای فرموله شده است که چربیهای سطحی تازه و مایع را به دام بیندازد، اما این سد سخت و پختهشده کاملاً میلغزد.
در حالی که اسکرابرهای فلزی ساینده ممکن است تکههای کوچک را بتراشند، اما میکروخراشهایی نیز در تابههای شما ایجاد میکنند که باعث میشود چربیهای آینده حتی سریعتر بچسبند.
برای شکستن دائمی پیوند، به یک واکنش اکسیدکننده یا قلیایی نیاز دارید تا لایه پلیمریزه شده را از درون به بیرون حل کنید.
چگونه چربی سوخته را از سینیهای فر پاک کنیم
سینیهای فر را با پراکسید هیدروژن تمیز کنید
برای تجمع سنگین روی آلومینیوم بدون پوشش یا سینیهای فولاد ضدزنگ، ترکیب جوش شیرین با پراکسید هیدروژن (hydrogen peroxide) یک خمیر اکسیدکننده قدرتمند ایجاد میکند.
نصف فنجان جوش شیرین را با دو تا سه قاشق غذاخوری پراکسید هیدروژن در یک کاسه کوچک مخلوط کنید تا به غلظت خمیر دندان برسد.
خمیر را بهطور یکنواخت روی نقاط چربی سوخته پخش کنید و بگذارید تا بیست دقیقه دستنخورده بماند - به حبابهای اکسیژن اجازه میدهد تا روغن کربنیزه شده را شل کنند و در عین حال مراقب آلومینیوم باشید تا از تغییر رنگ جلوگیری شود.
سپس با گرفتن یک اسفنج اسکراب بدون خش کار را تمام کنید. بقایای نرمشده را به آرامی بلند کنید، و مطمئن شوید که اگر فولاد ضدزنگ را تمیز میکنید، در امتداد بافت به جلو و عقب اسکراب کنید. کاملاً با آب گرم بشویید و خشک کنید.
بقایای چرب را با جوش شیرین و سرکه جدا کنید
اگر میخواهید کثیفیهای سرسخت را بدون سفیدکننده اکسیژن از بین ببرید، ترکیب جوش شیرین و سرکه سفید مقطر (distilled white vinegar) یک راهحل آسان ارائه میدهد.
جوش شیرین را با کمی آب مخلوط کنید تا خمیری غلیظ و قابل پخش ایجاد شود و آن را مستقیماً روی سینی فر خشک بمالید.
بگذارید خمیر حداقل بیست دقیقه بماند تا pH بالای آن بتواند چربی را تجزیه کند و لایه چسبنده را شل کند. در مرحله بعد، سطح را با یک اسفنج تمیز کنید، و اجازه دهید بافت دانهای جوش شیرین کثیفیهای چسبیده را از بین ببرد.
در نهایت، سرکه سفید را روی هرگونه بقایای باقیمانده اسپری کنید. عمل جوشش به بلند کردن خمیر از روی تابه کمک میکند و به شما اجازه میدهد به راحتی آن را با آب گرم شیر آب بشویید.
تمیز کردن عمیق با جوش شیرین و مایع ظرفشویی
برای سینیهای فر نچسب یا تجمع چربی سبکتر که در آن اسکراب خشن میتواند به پوشش محافظ آسیب برساند، ترکیب ملایمتری از جوش شیرین و مایع ظرفشویی چربیزدا ایدهآل است.
جوش شیرین را روی قسمتهای لکهدار بپاشید، مقدار کمی مایع ظرفشویی غلیظ را روی آن بریزید و آنها را مستقیماً روی تابه با چند قطره آب گرم مخلوط کنید تا یک خمیر نرم تشکیل شود.
اجازه دهید این مخلوط به مدت بیست دقیقه به چربی نفوذ کند و سپس با استفاده از یک اسفنج غیرساینده آن را روی تابه بمالید. سپس کاملاً بشویید و با حوله خشک کنید تا یکپارچگی پرداخت نچسب حفظ شود.
تمیز کردن سختترین چیز در خانه شما چیست؟ بزرگترین نقطه دردسر خانگی خود را در نظرات زیر بنویسید.
مطالب بیشتر از تامز گاید (Tom's Guide)
- چگونه کپک را برای همیشه از حمام خود پاک کنید - بدون استفاده از سفیدکننده خانگی
- من ۳ تله مختلف مگس میوه خانگی را آزمایش کردم - این ساخت ۳ مادهای بهترین کار را کرد
- من این ترفند نابغه ورقه خشککن را روی تختههای پایه خود امتحان کردم و فقط ۳۰ ثانیه طول کشید تا تمام گرد و غبار از بین برود
منبع: tomsguide.com